小众乳制品售价更高，营养价值也更高？

时间： 2024-01-24 02:27     

水牛乳、山羊奶……线上线下各类乳制品琳琅满目挑花眼

小众乳制品售价更高，营养价值也更高？

□ 南京日报/紫金山新闻记者 曹丽珍

“浓醇营养好，配料仅‘生牛乳’”“冰激凌口感水牛乳”“自有牧场，安心奶源”……看到这样的宣传语，是不是会有种“买它买它买它”的冲动？记者21日走访发现，临近新春佳节，各大超市和线上购物平台上，乳制品“大战”已然开启，水牛乳、高品质牛乳、有机鲜牛奶、山羊奶等多款小众乳制品成为不少消费者的新选择。那么，这些乳制品真的比普通牛奶营养价值更高吗？消费者应该如何选购？记者就此进行了采访。

21日上午，记者连续走访玄武区丹凤街、傅厚岗、中央路等区域的多家超市卖场。在乳制品销售区，标称“限定牧场 原生乳蛋白”的草饲鲜牛奶、“珍稀奶源 更多营养的水牛纯牛奶”“来自雪域高原、纯净牧场”的牦牛奶等各大品牌各类乳制品随处可见，吸引不少消费者选购。

记者注意到，同500毫升装一盒标价在5元左右的普通纯牛奶相比，这类更多卖点的乳制品售价相对要贵些，折算下来500毫升普遍超过10元。

“这款水牛纯牛奶最近卖得非常好，里面含的都是优质乳蛋白，口感也好，买回去给孩子喝最合适了，春节走亲戚送礼也有面子。”在丹凤街一家超市内，某品牌销售人员指着其中一箱水牛纯牛奶跟记者说。

在峨嵋路上一家超市内，市民李女士经过一番比较后，从货架上拿下了一盒950毫升装的某品牌草饲鲜牛奶。“这个包装看着很清爽，而且感觉是原生态、健康产品，买一盒尝尝。”她说。

线上购物平台上，各种卖点的乳制品更是令人眼花缭乱。当天下午，记者进入某电商平台，输入“牛奶”关键词，首页随即罗列出有机牛奶、低温鲜奶、进口奶、水牛奶、新疆奶、早餐牛奶等多种热门品类。记者随机进入其中几家店铺，发现月销量普遍过万。

同线下商超类似，线上前述多款小众乳制品的售价，也是普遍高于纯牛奶。例如，某品牌250毫升装的山羊奶，12盒活动价93元。同样包装和数量的一箱某品牌纯牛奶，售价则仅为39.9元。

卖点各异的小众乳制品，是否代表了高品质？消费者多花钱，真的物有所值吗？

对此，东南大学附属中大医院膳食营养专家夏朋滨在接受记者采访时表示，乳制品中含有优质蛋白质、钙等成分，营养价值高，适合绝大部分人食用。“其营养价值主要取决于喂养的饲料。有些小众乳制品，可能某种营养元素的含量，确实要比普通牛奶高一些，但也要综合考虑其性价比，不要盲目觉得价格贵的奶就一定更好，要避免被商家所打的‘概念牌’糊弄住。”

此外，夏朋滨也表示，相对来说，羊奶乳糖含量低一些，如有乳糖不耐受的消费者，还可以选择舒化奶。

也有营养专家提醒，喝奶最主要的作用是补充蛋白质和钙，这些指标往往会标注在外包装的营养成分表中。消费者选购时，应养成查看营养成分表的习惯，尽量选购每100毫升蛋白质在3.8克以上、钙含量在120毫克以上的乳制品。